Ирина Кауфова. Нальчик – это моя безоговорочная любовь. Этой любовью я всегда и во всем руководствовалась в своей работе, и всегда меня это спасало. Город испытал на себе ряд субъективных факторов, ряд объективных, но сумел более-менее сохранить свой облик. Я продолжаю считать его самым красивым и удобным городом на Земле. В архитектурной среде есть такое понятие «идеальный город». Это город с населением до 300 тысяч человек. У жителей такого города есть всегда выбор – добираться на работу или к месту отдыха пешком или на транспорте. Направляясь куда-либо, можно встретить нескольких своих знакомых. Все это дает ощущение своей причастности к этому месту. Здесь человеку все понятно, он не одинок и защищен.

Марина Кожаева. Что делать, если рабочие будни превращаются в «день сурка»: бумажная волокита, встречи с поставщиками и заказчиками, контроль новых блюд и звонки, звонки, звонки. Выход один – путешествовать! Погрузиться в приключения и копить незабываемые воспоминания! Именно так и сделала наша героиня, Марина Кожаева, управляющая ресторанами «Глянец» и «Усадьба» (г.Нальчик). Она уже успела открыть для себя несколько завораживающих уголков нашей планеты и не собирается останавливаться, потому что путешествия для нее – это моменты испытаний, преодоление которых приносит большую радость.